Ice Chocolate Lait 2,5kg Callebaut
Avec Ice Chocolate lait enrobez toutes vos crĂšmes glacĂ©es d’une dĂ©licieuse couche de chocolat au lait craquante et onctueuse en bouche. Simple d’utilisation Ice Chocolat Lait est un chocolat d’enrobage Ă la teneur en beurre de cacao Ă©levĂ©e rendant ainsi inutile l’Ă©tape de tempĂ©rage du chocolat avant utilisation. Il vous suffit simplement de faire fondre le chocolat d’enrobage puis d’y tremper vos bĂątonnets de crĂšme glacĂ©e afin de crĂ©er une couche craquante de chocolat au lait autour de votre dessert glacĂ©. Pour une coque de chocolat au lait plus Ă©paisse renouveler l’opĂ©ration une seconde fois.Â
Le chocolat au lait emblĂ©matique Callebaut est remis au goĂ»t du jour dans cette version Ice Chocolate au service des glaciers afin de ravir les papilles des gourmands. Conçu pour l’enrobage et la rĂ©alisation de stracciatella ce chocolat au lait deviendra rapidement un indispensable. La saveur Ă©quilibrĂ©e de ce chocolat au lait mĂȘlant des notes riches en cacao torrĂ©fiĂ© aux saveurs du lait et du caramel sera apprĂ©ciĂ©e de tous. Â
L’extrĂȘme fluiditĂ© de ce chocolat au lait le rend idĂ©al comme chocolat pour fontaine Ă chocolat.Â
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A noter : En cas de forte chaleur il est possible que le chocolat fonde pendant le transport. Cela nâimpacte pas la qualitĂ© gustative du chocolat mais cela peut modifier sa forme (bloc de chocolat).
Comment utiliser Ice Chocolat Lait, le Chocolat d’Enrobage Callebaut ?Â
1/ Faire fondre le chocolat d’enrobage Ă environ 45°C (il est inutile de le tempĂ©rer)Â
2/ Tremper les bĂątonnets de crĂšmes glacĂ©es une ou deux fois (selon l’Ă©paisseur dĂ©sirĂ©e) pour crĂ©er un enrobage de chocolat laitÂ
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Applications du Chocolat Ice Chocolate Lait :
- Pùtisserie, Dessert : Pùte à glacer, Glaçage
- CrÚme Glacée, Sorbet : Trempage, Enrobage
- Fontaine Ă Chocolat
Les + produit :
- ExtrĂȘme FluiditĂ©
- Saveur équilibrée et appréciée de tous
- Chocolat PrĂȘt Ă l’emploi : inutile de le tempĂ©rer
CaractĂ©ristiques du Chocolat d’Enrobage Ice Chocolate :
- Chocolat pour tremper et enrober les glaces et desserts glacés
- Gamme : Ice Chocolate
- Chocolat Lait
- Chocolat de Couverture : cacao min. 40,7%
- Fluidité : 5
- Sac de 2,5 kg
- IngrĂ©dients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pĂąte de cacao, matiĂšre grasse laitiĂšre, Ă©mulsifiant : lĂ©cithine de soja, arĂŽme naturel de vanille.Â
- Sans huile de palme
- Marque : Callebaut














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