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Chocolat Noir 70,5% N°70-30-38 400g Callebaut

Le prix initial était : 7,76 €.Le prix actuel est : 5,43 €.

UGS : 53950 Catégories : Chocolat de Couverture, Pistole de Chocolat Étiquette : CALLEBAUT

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Chocolat Noir 70,5% N°70-30-38 400g Callebaut

Issu d’un mélange de trois fèves d’origine différentes (Côte d’Ivoire, Ghana et Equateur), le Chocolat Noir 70-30-38 Callebaut vous offre un goût parfaitement équilibré aux notes intenses et fruitées. Ce chocolat noir intense est l’un des favori des chocolatiers du monde entier et pour cause, son gout cacao intense en reste parfaitement équilibré. Le Chocolat Noir 70,5% Callebaut sera idéal pour donner à vos créations une riche saveur cacaotée.

Mariez-le au poivre Sichuan, au citron vert ou encore à la myrtille pour des associations de saveurs toujours plus surprenantes et gourmandes.

A noter : En cas de forte chaleur il est possible que le chocolat fonde pendant le transport. Cela n’impacte pas la qualité gustative du chocolat mais cela peut modifier sa forme (bloc de chocolat).

Applications Chocolat Noir 70-30-38 :

Confiserie : enrobage de moyenne épaisseur, moulage de sujets creux de petites tailles et tailles moyennes (5-15 cm, 15-30 cm), moulage de bonbons, dragéification, décoration à la poche, utilisation en pistolet (aérographe), aromatisation
Pâtisserie et Dessert : aromatisation
Boulangerie : enrobage, glaçage
Crème Glacée et Sorbet : aromatisation

Qu’est-ce que le programme Cacao Horizons ? C’est simple, il s’agit d’un programme ayant pour but d’améliorer le quotidien des cultivateurs de cacao, tout en vous assurant la traçabilité et la durabilité du cacao. Ainsi lorsque vous voyez le logo “Cocoa Horizons” vous pouvez être sûr que votre produit contient des fèves de cacao provenant d’une agriculture durable. De plus, en achetant ce produit, vous participez à l’amélioration des conditions de vie des producteurs de cacao, ainsi que celles de leurs familles : formations, accès à l’eau potable, etc.